青椒炒豆豉茄子是一道简单美味的家常菜，色香味俱佳，深受大家的喜爱，下面就来教大家如何炒这道菜👩🍳。
【材料】
- 茄子 2根
- 青椒 2个
- 豆豉 1勺
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
【步骤】
- 茄子洗净，切成条状；青椒洗净,去籽切块。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄,加入青椒块一起翻炒。
- 放入豆豉,继续翻炒出香味。
- 加入生抽和盐，翻炒均匀，使茄子、青椒和豆豉充分吸收调味料。
- 炒至茄子软熟，青椒断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子不宜炒太久,以免变黑变硬。
- 豆豉有咸味，所以盐要适量,以免过咸。
- 青椒可以提前用盐腌制一下,这样炒出来的青椒更脆嫩。
青椒炒豆豉茄子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！🍳🍽️
