青椒炒鸡肝做法教学

🍲青椒炒鸡肝做法教学🍳

青椒炒鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒鸡肝的做法。

🌶️【食材准备】

• 鸡肝 200克
• 青椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

🍳【做法步骤】

1️⃣ 鸡肝清洗干净，切成薄片；青椒去籽，切成丝；大蒜、生姜分别切成末。

2️⃣ 鸡肝片中加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。

3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

4️⃣ 加入腌制好的鸡肝片，快速翻炒至变色。

5️⃣ 加入青椒丝，继续翻炒均匀。

6️⃣ 加入适量的盐、酱油、老抽调味，翻炒均匀。

7️⃣ 出锅前加入少许清水，翻炒均匀，使鸡肝更加鲜嫩。

8️⃣ 出锅前撒上少许葱花，增加香味。

🍲【小贴士】

• 鸡肝切片时,可以适当放一些盐，这样可以使鸡肝更加鲜嫩。
• 炒鸡肝时,火候要大，快速翻炒，以免鸡肝变老。
• 青椒炒鸡肝可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加辣味。

🍲【青椒炒鸡肝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，学会了这道菜，您可以在家里为家人制作一道美味的佳肴，快来试试吧！🍲🌶️🍳