🌿【家常美食】普通蒜薹炒肉,这样做超好吃！
蒜薹炒肉，一道简单又美味的家常菜，是许多家庭餐桌上的常客，如何将普通的蒜薹炒肉做得色香味俱佳呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炒蒜薹肉的技巧吧！🍳
我们要准备好食材：新鲜的蒜薹、猪肉、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油等。🍲
肉的处理：将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖搅拌均匀，腌制10分钟，让肉入味。🥩
蒜薹的处理：将蒜薹洗净，切成段，备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入蒜末爆香。🔥
下肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。🍲
加入蒜薹：将切好的蒜薹放入锅中，与肉丝一起翻炒。🌿
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。🍲
出锅：待蒜薹炒至断生，肉丝熟透，即可出锅装盘。🍽️
炒蒜薹肉的小技巧：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉更嫩滑。
蒜薹要选择新鲜的,这样炒出来的菜口感更好。
炒蒜薹时，火候要掌握好，不宜过大,以免蒜薹炒得太老。
调味料要适量,以免影响蒜薹和肉丝的原味。
炒菜时，要快速翻炒,使蒜薹和肉丝受热均匀。
普通蒜薹炒肉只要掌握好以上技巧，就能做出一道色香味俱佳的家常菜，快动手试试吧！🎉
