青椒炒鸡肉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种年龄段的人食用，下面,就让我为大家详细介绍一下青椒炒鸡肉丝的做法。

【食材准备】

  1. 鸡胸肉200克
  2. 青椒2个
  3. 葱1根
  4. 姜1小块
  5. 蒜2瓣
  6. 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

【制作步骤】

  1. 鸡胸肉洗净切丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
  2. 青椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
  4. 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
  5. 加入青椒丝,快速翻炒均匀。
  6. 倒入炒好的鸡肉丝，加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
  7. 出锅前撒上葱花,即可。

【小贴士】

  1. 鸡胸肉切丝时，可以顺纹路切,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
  2. 腌制鸡肉丝时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，但不宜过多,以免影响口感。
  3. 炒青椒时，火候要大，快速翻炒,以免青椒炒糊。
  4. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

青椒炒鸡肉丝是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，可以让你的餐桌更加丰富多样,快来动手试试吧！