青椒炒鸡腿肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下青椒炒鸡腿肉丝的做法吧！🍳
材料准备
- 鸡腿肉 300克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量的料酒、盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍗
处理青椒：青椒洗净，去籽，切成与鸡腿肉丝相仿的细丝，大蒜和生姜分别切成末。🥬
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。🌶️
炒肉丝：将腌制好的鸡腿肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生即可盛出备用。🍗
炒青椒：锅中留少许油，放入青椒丝，快速翻炒至青椒断生。🥬
混合翻炒：将炒好的鸡腿肉丝重新倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、酱油调味，根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士
- 鸡腿肉丝腌制时加入生粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒青椒时火候要大,快速翻炒，以免青椒出水变软。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
青椒炒鸡腿肉丝,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧！🥳
