青椒炒梅花肉,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来给大家详细讲解一下，如何炒出美味可口的青椒炒梅花肉🍳。
准备材料：
- 梅花肉：200克
- 青椒：2个
- 姜蒜末：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐、糖：各适量
- 水淀粉：适量
- 花椒油：少许
我们来具体操作：
梅花肉处理：将梅花肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉，拌匀腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。
青椒处理：青椒去籽切成丝，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入姜蒜末炒香。
下肉片：将腌制好的梅花肉放入锅中，用中火快速翻炒至肉片变色。
加入青椒：将青椒丝放入锅中，与肉片一起翻炒。
调味：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅前：加入少许花椒油，增加风味，快速翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 炒肉片时,火候要大，这样肉片才会更加嫩滑。
- 青椒不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 水淀粉不要加太多,以免炒出来的菜太黏稠。
经过以上步骤,一道色香味俱佳的青椒炒梅花肉就完成了！🌟
这道菜色泽鲜艳,口感丰富，既有肉的鲜美，又有青椒的清爽，非常适合夏季食用，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
