青椒炒藕丝,一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘青椒炒藕丝的正宗做法，让你在家也能享受到地道的美食！
🌟【食材准备】
- 莲藕 1根
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 葱花 适量
🌟【制作步骤】1️⃣藕丝处理：将莲藕去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣青椒切丝：青椒洗净，去籽，切成与藕丝相似的细丝。3️⃣蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末，备用。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温六成热。5️⃣爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，翻炒出香味。6️⃣下青椒翻炒：加入青椒丝，快速翻炒至断生。7️⃣加入藕丝：将藕丝捞出沥干水分，倒入锅中，与青椒一起翻炒。8️⃣调味翻炒：加入适量盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。9️⃣出锅装盘：炒至藕丝和青椒都变得鲜亮，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。
🌟【小贴士】
- 莲藕切丝时,可以用淀粉水轻轻抓洗，去除藕丝上的黑点，使藕丝更加洁白。
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免藕丝炒糊。
- 青椒丝和藕丝的粗细要尽量一致,这样炒出来的菜才会更加美观。
🍲 青椒炒藕丝，是一道简单易学的家常菜，只要掌握了正确的做法，相信你也能做出色香味俱全的正宗美味，快快动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！🥰
