青椒炒肉炒鲍鱼，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的营养价值,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒肉炒鲍鱼的做法。

【食材准备】

  1. 鲍鱼：300克
  2. 青椒：2个
  3. 猪肉：150克
  4. 葱：适量
  5. 姜：适量
  6. 蒜：适量
  7. 生抽：适量
  8. 老抽：适量
  9. 料酒：适量
  10. 盐：适量
  11. 鸡精：适量
  12. 淀粉：适量
  13. 食用油：适量

【制作步骤】

  1. 鲍鱼清洗干净，去掉内脏，切成薄片；青椒去籽，切成丝；猪肉切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
  2. 将鲍鱼片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
  3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的鲍鱼片，快速翻炒至变色,捞出备用。
  4. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
  5. 加入青椒丝和猪肉丝,快速翻炒均匀。
  6. 倒入炒好的鲍鱼片，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,翻炒均匀。
  7. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。

【小贴士】

  1. 鲍鱼切片时，要尽量薄,这样炒出来的鲍鱼口感更佳。
  2. 腌制鲍鱼时，可以加入少许料酒,去腥增香。
  3. 炒青椒和猪肉时，火候要大，快速翻炒,保持食材的鲜嫩口感。

青椒炒肉炒鲍鱼是一道美味可口的海鲜佳肴，营养丰富，简单易学，在家做这道菜，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪的乐趣,赶快动手试试吧！