青椒炒肉炒皮蛋做法大全

青椒炒肉炒皮蛋做法大全🍲

青椒炒肉炒皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法大全，让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧！🌶️🥩🥚

【食材准备】

• 青椒：2个
• 猪里脊肉：200克
• 皮蛋：2个
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：少许
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：少许
• 淀粉：适量

【制作步骤】1️⃣ 青椒洗净去籽，切成条状；皮蛋去壳，切成小块；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。2️⃣ 生姜、大蒜和葱分别切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入姜末、蒜末和葱段爆香。5️⃣ 加入青椒条，翻炒至青椒断生。6️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。7️⃣ 加入皮蛋块，快速翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和老抽调味。9️⃣ 出锅前撒上少许葱花，翻炒均匀即可。

【小贴士】

• 肉片腌制时可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
• 青椒炒至断生即可,不要炒得太烂，以免影响口感。
• 皮蛋切片时,可以先在切片刀上蘸一下水，这样切片会更加顺利。

通过以上步骤,一道美味的青椒炒肉炒皮蛋就完成了！快快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🌟🍲