青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱，很多人在烹饪这道菜时，都会遇到一个问题：如何让肉丝炒得嫩滑可口呢？下面，就让我来为大家分享一下青椒炒肉丝炒得嫩的方法吧！🍲
我们要选择新鲜的猪肉，新鲜的猪肉肉质紧实，口感鲜美，将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。🍖
我们要准备好青椒，青椒要选择新鲜的，颜色鲜艳的，将青椒去籽，切成与肉丝相仿的长度。🥬
我们开始炒制，在锅中加入适量的油，油热后，放入腌制好的肉丝快速翻炒，炒至肉丝变色，表面微焦时，加入青椒一起翻炒。🍳
在炒制过程中，要注意火候，火不宜太大，以免肉丝炒老，炒至青椒断生，肉丝熟透，即可出锅。🌶️
为了增加口感和营养，我们可以在出锅前加入少许鸡精或盐调味，这样，一道嫩滑可口的青椒炒肉丝就完成了！🍲
要想让青椒炒肉丝炒得嫩,关键在于以下几点：
- 选择新鲜的猪肉,并腌制10分钟；
- 炒制时火不宜太大,以免肉丝炒老；
- 青椒要选择新鲜的,与肉丝一起翻炒。
只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的青椒炒肉丝！快去试试吧！🎉
