青椒沫炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的青椒沫炒肉片吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽切成细沫,大蒜和生姜切成末备用。
炒肉片
热锅冷油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦,取出备用。
炒青椒沫
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入青椒沫，快速翻炒均匀,炒至青椒变软。
合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与青椒沫一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的老抽调色,继续翻炒均匀。
出锅
炒至青椒沫和肉片充分融合，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱全的青椒沫炒肉片就完成了！🌶️🍖
这道菜的关键在于火候的控制和调味的适量，肉片要炒得嫩滑，青椒要炒得脆嫩，调味要适中，这样炒出的青椒沫炒肉片才会更加美味，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的青椒沫炒肉片！🎉
