青椒蘑菇炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，下面就来教大家如何制作这道美味的青椒蘑菇炒鸡肉🍗🥦🌶️。
准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 青椒 2个
- 蘑菇 150克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
鸡肉处理：将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑。
青椒和蘑菇处理：青椒去籽切成条状，蘑菇切片，姜蒜切末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色，鸡肉炒至半熟时盛出备用。
炒青椒蘑菇：锅中留少许油，放入青椒和蘑菇，加入适量的盐，翻炒均匀。
回锅炒鸡肉：将炒好的青椒蘑菇盛出，锅中留少许油，将炒好的鸡肉回锅，加入青椒蘑菇一起翻炒。
调味出锅：加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
装盘上桌：将炒好的青椒蘑菇炒鸡肉装盘，一道美味的家常菜就完成了！
小贴士
- 鸡肉切片时,可以斜切，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 腌制鸡肉时,淀粉不要加太多，以免炒出来的鸡肉过于黏稠。
- 炒青椒蘑菇时,不要炒太久，以免青椒失去脆嫩口感。
快来试试这道青椒蘑菇炒鸡肉吧,保证让你食欲大开！🍴🌟
