青椒肉炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下青椒肉炒鸡丝的炒制方法。
🍳【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍳【炒制步骤】
- 鸡胸肉洗净切丝,加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青椒洗净切丝,葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入姜蒜爆香。
- 倒入腌制好的鸡丝,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝,继续翻炒至青椒断生。
- 加入葱段,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡胸肉切丝时,可以顺纹切，这样炒出来的鸡丝更加嫩滑。
- 腌制鸡丝时,加入适量的淀粉可以使鸡丝更加嫩滑。
- 炒青椒时,火候不宜过大，以免青椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
青椒肉炒鸡丝是一道简单美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在短时间内为家人准备一道营养丰富的美食，快来试试吧！🍳🍲🌶️🍗
