莴笋炒鲜木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下莴笋炒鲜木耳的炒制方法，让你轻松在家享受美味佳肴🍲！
🌱【食材准备】
- 莴笋 1根
- 鲜木耳 适量
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【炒制步骤】1️⃣莴笋处理：将莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除莴笋的苦味。2️⃣木耳处理：将鲜木耳洗净，撕成小块，放入开水中焯水，捞出备用。3️⃣红椒处理：红椒去籽切丝，备用。4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。5️⃣下莴笋丝：将莴笋丝放入锅中翻炒，炒至断生。6️⃣加入木耳：将焯好水的木耳加入锅中，与莴笋丝一起翻炒。7️⃣调味：加入生抽、盐和鸡精，翻炒均匀，让莴笋和木耳充分吸收调味料的味道。8️⃣出锅装盘：炒至莴笋丝和木耳熟透，红椒丝变软，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 莴笋切丝后,用盐水浸泡可以去除苦味，让莴笋更加清甜。
- 木耳焯水可以去除杂质,同时保持口感脆嫩。
- 炒菜时火候要适中,避免莴笋和木耳炒糊。
这样一道美味的莴笋炒鲜木耳就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快来试试吧，保证让你爱不释手哦！🌟🍽️
