🔥青辣椒炒鸭舌的做法大全🍗🌶️
青辣椒炒鸭舌是一道色香味俱佳的川菜,既保留了鸭肉的鲜美，又增添了辣椒的辣味，让人食欲大增，下面，就让我为大家揭晓青辣椒炒鸭舌的做法大全，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 鸭舌 500克
- 青辣椒 3个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许
🌟【做法步骤】1️⃣ 鸭舌洗净，放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。2️⃣ 青辣椒洗净，去籽切块；大蒜切片，生姜切丝。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜片和姜丝爆香。4️⃣ 放入焯好水的鸭舌，翻炒均匀，加入料酒去腥。5️⃣ 放入青辣椒块，继续翻炒均匀，炒至辣椒断生。6️⃣ 加入生抽、老抽调色，盐、白胡椒粉调味。7️⃣ 最后加入鸡精或味精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒，可以去除鸭舌的腥味。
- 青辣椒可以根据个人口味调整数量,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒时火候要大,保持辣椒的鲜辣口感。
🌟【变奏版】
- 如果喜欢酸辣口味,可以在炒制过程中加入一些醋。
- 如果喜欢甜味,可以适量加入一些糖。
青辣椒炒鸭舌的做法简单易学,快快动手尝试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴，与家人朋友共享。🍽️🥳
