清明时节雨纷纷，家家户户忙春耕，在这个传统的节日里，除了扫墓祭祖，美味的佳肴也是不可或缺的，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——清明豆芽炒韭菜的做法。
🌱【清明豆芽炒韭菜】
🍽️【食材准备】
- 清明豆芽 200克
- 韭菜 150克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 准备食材：将清明豆芽去根洗净，韭菜洗净切段，红椒切丝，葱切段,姜蒜切末备用。
- 焯水：锅中加水烧开，将清明豆芽焯水约1分钟，捞出过冷水,沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 下菜翻炒：将红椒丝和韭菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入豆芽：将焯好水的清明豆芽加入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材熟透,出锅装盘即可。
🍽️【小贴士】
- 清明豆芽焯水时间不宜过长,以免豆芽失去脆嫩口感。
- 韭菜炒制过程中要快速翻炒,以免炒焦。
- 豆芽和韭菜都是易熟的食材,所以调味后即可出锅。
清明豆芽炒韭菜，色泽鲜亮，口感脆嫩，是一道非常适合清明时节的家常菜，快快动手，为家人朋友准备这道美味的佳肴吧！🍲🌱🌶️
