大白菜，作为我们餐桌上常见的蔬菜，以其清甜的口感和丰富的营养深受大家喜爱，就来和大家分享一道简单又美味的清炒大白菜做法，而且全程不加辣椒油，让你品尝到最纯粹的白菜鲜香😋。
我们要准备好所需的食材：一颗新鲜的大白菜、适量的蒜🧄、盐、生抽、食用油。
将大白菜的叶子一片片掰下来，放入清水中仔细清洗干净，去除表面的杂质，然后把白菜帮和白菜叶分别切成适当的大小，一般白菜帮切斜片，白菜叶切成稍大一点的块状，这样在炒制过程中能保证它们受热均匀,成熟度一致。
把锅烧热，倒入适量的食用油，等油微微冒烟的时候，放入蒜末爆香，蒜末的香气瞬间弥漫开来，为这道菜奠定了美味的基础💖。
先把白菜帮放入锅中翻炒，白菜帮相对较硬，需要多炒一会儿，直到它变得稍微透明，这样吃起来口感会更加爽脆，在翻炒的过程中，可以适当加入一点点水，防止白菜帮粘锅,同时也能让它更快地炒熟。
白菜帮炒至差不多时，再加入白菜叶继续翻炒，白菜叶很容易熟，所以不需要炒太长时间，保持大火快速翻炒,让白菜叶均匀地裹上蒜香和油香。
这时，加入一小勺盐🧂和适量的生抽调味，盐的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢淡一点的味道就少放一些，生抽不仅能增加菜品的鲜味,还能让白菜看起来色泽更加诱人。
继续翻炒均匀，让每一片白菜都充分吸收调料的味道，你会看到大白菜在锅中逐渐变得色泽鲜亮，散发着诱人的香气😍。
不一会儿，一道清爽可口的清炒大白菜就大功告成啦！将它盛出装盘,一盘色香味俱佳的菜肴就可以上桌享用啦。
这道清炒大白菜，没有辣椒油的++，却有着大白菜本身清甜的味道和蒜香的点缀，口感清爽解腻，无论是作为日常家庭晚餐的一道素菜，还是搭配米饭的绝佳选择，都非常合适，快来试试吧，相信你一定会爱上它的😘。
