虾仁炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来详细介绍一下虾仁炒豆腐的具体做法吧！🍳
准备好以下食材：
- 虾仁 200克
- 老豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
我们来一步步操作：
虾仁处理：将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐、生抽、淀粉，抓匀后腌制10分钟。
豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出备用。
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入豆腐块，轻轻翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选），翻炒均匀。
加入虾仁和青红椒：将炒好的虾仁和青红椒丁加入锅中，快速翻炒均匀。
出锅：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
虾仁炒豆腐的烹饪过程简单快捷,出锅后的菜肴色泽鲜艳，口感鲜嫩，快来试试这道美味的虾仁炒豆腐吧！🍲
