1.

制作卤 :黄瓜 两节 西红柿一个 小葱适量。

2.

鸡蛋三颗 （这是小鸡蛋 如果大的放两颗）打散。

3.

木耳黄花 用温水泡发。

4.

西红柿切丁 泡发后的黄花，木耳切丁，小葱切断，黄瓜切丝。

5.

热锅凉油 放入西红柿丁 葱段 黄花，煸炒出汤汁倒入800ml纯净水。

6.

水煮开后放入木耳 放入少量盐 老抽 小火熬煮5-7分钟 待木耳黄花熟透。

7.

延锅倒入蛋液凝固成蛋花，如果卤汁较少，搅动卤汁以免蛋液粘锅。

8.

倒入水淀粉，等待十秒后出锅，在倒入水淀粉时切勿搅动，如果搅动了卤汁不能凝固，会很稀。

9.

将卤汁倒入大碗中备用。

10.

换锅烧水煮面，面熟后捞出放入凉水中放凉，中途可以换一次凉水，这样面条凉的更快更爽口。

11.

面条沥水后放入碗中，放入打卤酱，黄瓜丝，少量香醋搅拌后就可以食用啦