巧克力慕斯蛋糕是一款甜品中的高级享受，其丰富的巧克力香味和细腻的口感令人难以抗拒。学会制作巧克力慕斯蛋糕，不仅能满足自己的味蕾，还能让家人和朋友感受到你的厨艺精湛。
材料：
巧克力：200克
黄油：100克
糖粉：60克
鸡蛋：3个
淡奶油：200克
巧克力脆片：适量
步骤：
将巧克力切成小块，与黄油一同放入碗中隔水加热融化。
取一个大碗，将鸡蛋和糖粉放入其中，用打蛋器搅拌均匀。
将融化的巧克力黄油混合液倒入大碗中，搅拌均匀。
取一个打蛋盆，将淡奶油倒入其中，用电动打蛋器打发至体积扩大，出现明显的纹路。
将打发的淡奶油分两次加入到巧克力混合液中，搅拌均匀。
取一个蛋糕模具，在内壁上涂抹一层黄油，然后将巧克力混合液倒入其中。
将蛋糕模具放入冰箱中冷藏4-5小时，直到慕斯蛋糕凝固。
取出慕斯蛋糕，用巧克力脆片点缀即可。
温馨提示： 1.巧克力和黄油要隔水融化，防止烧焦和变质。 2.搅拌巧克力混合液时要注意搅拌均匀，防止出现固体颗粒。 3.打发淡奶油时要用电动打蛋器，手动打会很累。 4.放置慕斯蛋糕时，最好放在冰箱里，凝固效果更好。
