🍲 肉炒豆腐蒜苗的美味秘诀 🌿
肉炒豆腐蒜苗是一道家常菜肴,简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下肉炒豆腐蒜苗的烹饪方法，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
🔥 准备食材：
- 豆腐一块（约300克）
- 猪肉适量（瘦肉最佳）
- 蒜苗一把
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（上色用）
- 鸡精或味精少许
- 水淀粉适量
🌿 烹饪步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。🍲
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽腌制10分钟。🍖
蒜苗切段：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段，生姜切丝备用。🌿
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香。🔥
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。🍲
炒豆腐：锅中留少许油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。🍤
加入蒜苗：将炒好的肉片重新放入锅中，加入蒜苗段，快速翻炒均匀。🌿
调味出锅：加入适量的盐、生抽、鸡精或味精调味，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。🍲
出锅装盘：将炒好的肉炒豆腐蒜苗盛出，装入盘中，即可享用。🥘
📝 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 炒肉片时火候不宜过大,以免肉片变硬。
- 蒜苗易熟,所以要快速翻炒，保持其脆嫩口感。
肉炒豆腐蒜苗是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，快快动手试试吧！👩🍳🍲
