肉丁炒辣椒的做法大全 🌶️🍖
辣椒炒肉是一道色香味俱全的家常菜，既下饭又开胃，就让我来为大家详细介绍一下肉丁炒辣椒的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🍲
基础版：经典肉丁炒辣椒
材料：
- 猪肉丁 200克
- 干辣椒 10个
- 青椒 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
做法：
- 将猪肉丁用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒剪成段，去籽；青椒切丁；生姜大蒜切片。
- 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜炒香。
- 放入干辣椒和青椒丁,快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀,出锅即可。
进阶版：辣子鸡丁炒辣椒
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 20个
- 青椒 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 花椒粒 适量
- 盐、糖、生抽、料酒、水淀粉适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒剪成段，去籽；青椒切丁；生姜大蒜切片。
- 热锅凉油，油温五成热时下入花椒粒炒香,捞出丢弃。
- 放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜炒香。
- 放入干辣椒和青椒丁,快速翻炒至青椒断生。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味。
- 翻炒均匀,出锅即可。
创意版：肉丁炒辣椒炒豆腐
材料：
- 猪肉丁 200克
- 干辣椒 10个
- 老豆腐 1块
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 盐、糖、生抽、料酒、水淀粉适量
做法：
- 老豆腐切成小块,用开水焯水去除豆腥味。
- 其他材料处理同基础版。
- 热锅凉油，油温五成热时下入肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜蒜炒香。
- 放入干辣椒和青椒丁,快速翻炒至青椒断生。
- 加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽调味。
- 翻炒均匀,出锅即可。
通过以上三种做法，相信你已经对肉丁炒辣椒有了全面的了解，快来动手试试吧，保证让你和家人朋友大呼过瘾！🎉🌶️🍖
