肉卷炒螺丝椒——家常美味，炒出地道风味
肉卷炒螺丝椒是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的肉卷炒螺丝椒。
我们需要准备以下食材：肉卷、螺丝椒、蒜、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、食用油。
【炒制步骤】：
肉卷切片：将肉卷切成薄片,这样炒出来的肉卷更加入味。
螺丝椒切丝：将螺丝椒洗净，切成细丝,以便更好地吸收调料的味道。
调制酱汁：将蒜、姜、葱切成末，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，搅拌均匀,制成调味酱汁。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入切好的肉卷片，用中火煎至两面金黄,捞出备用。
炒螺丝椒：锅中留少许油，放入切好的螺丝椒丝,用大火翻炒至断生。
加入肉卷：将煎好的肉卷片放入锅中,与螺丝椒一起翻炒均匀。
倒入调味酱汁：将调制好的调味酱汁均匀地倒入锅中，快速翻炒均匀,使肉卷和螺丝椒充分吸收调料的味道。
出锅装盘：待肉卷和螺丝椒炒至熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
【小贴士】：
肉卷切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的肉卷更加入味。
螺丝椒切丝时，可以适当多切一些,增加菜肴的口感。
炒螺丝椒时，要用大火快速翻炒,以免螺丝椒炒糊。
加入调味酱汁后，要迅速翻炒均匀,以免调料在锅中烧焦。
通过以上步骤，一道美味的肉卷炒螺丝椒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既可下饭，又可当零食，是家庭聚餐、朋友聚会的好选择，快来动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱佳的肉卷炒螺丝椒！
