芹菜炒肉做法及炒多久能熟
芹菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢下厨的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下芹菜炒肉的做法，以及炒多久能熟。
【芹菜炒肉做法】
食材：
- 芹菜 300克
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 芹菜洗净,切成段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；生姜、大蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜末、大蒜末爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许老抽调色。
【炒多久能熟】
炒芹菜的时间不宜过长,一般炒2-3分钟即可，因为芹菜属于易熟蔬菜，炒得太久会导致口感变差，营养成分也会流失，在炒肉片时，由于肉片已经腌制过，所以炒制时间相对较短。
注意事项：
- 芹菜炒肉时,火候要适中，避免炒糊。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 肉片腌制时,可根据个人口味调整调料的用量。
芹菜炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，掌握好炒制时间和火候，你也能轻松做出美味的芹菜炒肉，快来试试吧！
