红烧肉是一道传统的中式美食，在家庭聚餐或者重要节日时常常出现在餐桌上。如果您喜欢这道美食，那么今天我们来分享一下如何制作柔嫩多汁的自制红烧肉。

所需材料：

五花肉 500克

姜片 10克

葱段 2根

料酒 50毫升

生抽 50毫升

老抽 20毫升

冰糖 50克

食用油 适量

清水 适量

步骤：

将五花肉放入沸水中焯水，去除血沫。将焯好水的五花肉切成大小适中的块状。

在锅中倒入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

将切好的五花肉放入锅中煎至两面金黄色。

加入料酒，煮至料酒挥发。

倒入足量的清水，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至肉质柔嫩，糖色浓郁。

最后煮至汁水浓稠，关火撒上一些葱花即可。

小贴士：

在煮煮肉的时候可以加入一些香料，例如八角、香叶等，可以让红烧肉的口感更加浓郁。

如果觉得糖分过高，可以适当减少冰糖的用量。

喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒，制作成香辣口感的红烧肉。

自制红烧肉的制作过程可能比较繁琐，但是它的口感却非常美味，而且做出来的红烧肉没有添加剂，更加健康。希望大家能够尝试一下这道美食，也欢迎分享你的制作心得哦！