肉皮咸菜的做法大全家常

肉皮咸菜的做法

材料：

• 猪皮
• 咸菜
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 生抽
• 老抽
• 香油

步骤：

1. 将猪皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 咸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪皮煸炒至表面微焦。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入适量清水，加入咸菜，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 最后加入香油，翻炒均匀即可。