肉丝炒黄南瓜——家常美味,简单易学🍲
肉丝炒黄南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉丝炒黄南瓜的烹饪方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 黄南瓜 1个
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟,这样可以使肉丝更加嫩滑。
- 黄南瓜去皮去瓤，切成薄片；青红椒去籽切丝；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅冷油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 锅中留少许油，下入生姜和大蒜片爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
- 加入切好的黄南瓜片，快速翻炒均匀,炒至南瓜片变软。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和老抽调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 黄南瓜的皮比较厚，建议去皮去瓤后再切薄片,这样口感更好。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒南瓜时火候不宜太大,以免南瓜片炒糊。
肉丝炒黄南瓜是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快快动手试试吧！🌟🍲
