肉丝炒藕片韭菜——家常美味,简单易学！
🌟【食材准备】
- 肉丝：150克
- 藕片：200克
- 韭菜：100克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 肉丝处理：将肉切成细丝，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟，使肉丝更加入味。2️⃣ 藕片处理：藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。3️⃣ 韭菜处理：将韭菜洗净，切成小段备用。4️⃣ 调料准备：葱姜蒜切末备用。
🌟【炒制过程】
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至半熟时盛出备用。
- 锅中留底油,放入藕片翻炒至藕片微微变软。
- 将炒好的肉丝重新放入锅中,与藕片一起翻炒。
- 加入韭菜段,快速翻炒至韭菜变软。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花点缀,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉丝腌制时加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 藕片在炒制前用清水冲洗,可以去除藕片表面的涩味。
- 炒制过程中火候要掌握好,避免肉丝和藕片炒糊。
🍲【美味分享】肉丝炒藕片韭菜是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，搭配米饭，既能满足家人的味蕾，又能为家人提供均衡的营养，快动手试试吧，相信你也能做出美味的肉丝炒藕片韭菜！🥳🌿🍲
