🍲 肉丝炒肉丝，家常美味如此简单！

肉丝炒肉丝,一道看似简单却充满家常味道的菜肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉丝炒肉丝的炒法，让你轻松在家享受美味佳肴！

🍲 准备食材：

  • 猪里脊肉 200克
  • 猪里脊肉 200克（是的，两份肉丝）
  • 青红椒各1个
  • 大葱 1根
  • 生姜 1小块
  • 酱油 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 料酒 1小勺
  • 白糖 1小勺
  • 盐 适量
  • 淀粉 1小勺
  • 食用油 适量

🍲 炒制步骤：

1️⃣ 肉丝处理：将两份里脊肉分别切成细丝，放入碗中，加入1小勺淀粉、1小勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

2️⃣ 蔬菜处理：青红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切丝。

3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

4️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入葱段和姜丝炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生。

5️⃣ 合炒肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油、老抽、白糖和盐，快速翻炒均匀。

6️⃣ 出锅装盘：炒至肉丝和蔬菜充分混合，肉丝熟透后，即可出锅装盘。

🍲 小贴士：

  • 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑。
  • 腌制肉丝时,淀粉和料酒可以让肉丝更加嫩滑，同时也有助于上色。
  • 炒肉丝时,火候要大，动作要快，以免肉丝炒老。

肉丝炒肉丝,简单易学，美味可口，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜肴的炒法，快快动手，为家人和朋友带来一份温馨的家常美味吧！🥰