陕北炒猪肝家常做法🍲
陕北炒猪肝是陕北地区一道非常受欢迎的家常菜,以其鲜香可口、营养丰富的特点深受大家喜爱，下面就来为大家分享这道美味的家常菜——陕北炒猪肝的做法。
🌿食材准备：
- 猪肝 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟。
2️⃣ 大蒜、生姜切片，葱切段；青红椒洗净去籽，切成条状。
3️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4️⃣ 锅中留少许油，下入大蒜片、生姜片爆香。
5️⃣ 加入青红椒条，翻炒均匀。
6️⃣ 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入葱段，快速翻炒均匀。
7️⃣ 最后加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
🍲小贴士：
猪肝在炒制过程中,火候要大，动作要快，以免猪肝炒老了。
猪肝中含有丰富的维生素A,有很好的明目作用，但不宜过多食用。
青红椒的加入,使这道菜更加色彩鲜艳，口感更加丰富。
如有条件,可加入少许豆瓣酱，味道更佳。
快来尝试一下这道美味的陕北炒猪肝吧！相信一定会让你回味无穷！🌟🍲
