山西炒擦擦,又称山西炒面，是山西地区一道传统的特色面食，它口感香脆，营养丰富，深受当地人喜爱，就让我为大家详细介绍一下山西炒擦擦的做法教程，让你在家也能轻松做出地道的山西味🍜！

🌟食材准备：

  • 擦擦面 200克
  • 瘦肉 100克
  • 青红椒各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1大勺
  • 老抽 1小勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

🌟做法步骤：

1️⃣ 准备食材：将瘦肉切成薄片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

3️⃣ 炒葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。

4️⃣ 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中翻炒均匀。

5️⃣ 下入擦擦面：将擦擦面放入锅中翻炒均匀，炒至擦擦面微微变黄。

6️⃣ 加入调料：放入酱油、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。

7️⃣ 加入肉片：将炒好的肉片放入锅中，翻炒均匀。

8️⃣ 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。

🌟小贴士：

  • 擦擦面在超市有售,如果没有，可以用普通面条代替。
  • 炒擦擦时,注意火候，以免烧糊。
  • 根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。

山西炒擦擦,简单易学，美味可口，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道地道的山西美食！🎉🎉🎉