山药炒瘦肉，一道简单又美味的家常菜，是否好吃，关键在于烹饪技巧和食材的选择，下面,就让我来和大家分享一下如何做出既好看又好吃的山药炒瘦肉吧！
🍽️ 准备好以下食材：山药、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
🍳 烹饪步骤如下：
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 瘦肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐,腌制10分钟。
- 青椒、红椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香,再加入山药片翻炒至表面微黄。
- 倒入瘦肉片、青椒红椒条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅前淋上少许明油,增香提亮。
🌟 做好的山药炒瘦肉，色泽鲜艳，口感丰富，山药软糯，瘦肉鲜嫩，青椒红椒的爽脆,使得整道菜口感层次分明。
👍 如何判断山药炒瘦肉是否好吃呢？
- 食材新鲜：新鲜的山药和瘦肉是做出美味的关键，山药要选择表皮光滑、肉质饱满的,瘦肉要选择新鲜的部位。
- 烹饪技巧：火候要掌握好，山药不宜炒太久，以免变得过于软烂，瘦肉要快速翻炒,保持其鲜嫩口感。
- 调味得当：生抽、老抽、料酒、盐、糖的比例要适中,过多或过少都会影响口感。
📝 山药炒瘦肉，只要掌握好以上要点，保证做出一道既好看又好吃的佳肴！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥳🍲
