山药西葫芦肉片炒制,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌿食材准备：
- 山药 1根
- 西葫芦 1个
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 鸡精 适量
🍳烹饪步骤：
准备食材：山药去皮切片，用冷水浸泡防止氧化变黑；西葫芦切片；猪里脊肉切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
炒山药西葫芦：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入山药片和西葫芦片，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与山药西葫芦一起翻炒均匀。
出锅：最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材出水变软。
山药西葫芦肉片炒制完成后,色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
