🍠 山芋皮炒肉丝,家常美味如此简单！

山芋皮炒肉丝是一道既健康又美味的家常菜,下面就来为大家详细讲解一下如何炒出这道色香味俱全的佳肴。

🍠 【准备食材】

  • 山芋皮：适量
  • 猪里脊肉：适量
  • 青红椒：适量
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量
  • 葱：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 淀粉：适量
  • 食用油：适量

🍠 【炒制步骤】1️⃣ 将山芋皮清洗干净，削去外皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末备用。

2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。

3️⃣ 锅中留少许油，放入山芋皮丝,翻炒至山芋皮丝微微变软。

4️⃣ 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生姜、大蒜、葱末,继续翻炒均匀。

5️⃣ 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让山芋皮和肉丝充分吸收调味料的香气。

6️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒至青红椒丝断生，根据个人口味加入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。

🍠 【小贴士】

  • 山芋皮切丝时，可以加入少许盐,这样炒出来的山芋皮口感更佳。
  • 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
  • 炒山芋皮和肉丝时，火候不宜过大，以免肉丝炒老,山芋皮炒糊。

山芋皮炒肉丝是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能轻松做出美味佳肴，快来试试吧，保证让你的家人和朋友大饱口福！🍲🥘🍠