螺蛳炒土鸡蛋是一道家常美味，色香味俱佳，做法简单，营养丰富,下面就来分享如何将这道菜炒得既美味又可口。
🍳【准备材料】
- 螺蛳：适量（新鲜螺蛳清洗干净,去掉尾部和内脏）
- 土鸡蛋：4个（最好是土鸡蛋,口感更佳）
- 葱：适量（切成小段）
- 姜：适量（切成薄片）
- 蒜：适量（切成蒜末）
- 豆瓣酱：适量（根据口味调整）
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 螺蛳处理：将螺蛳清洗干净，去掉尾部和内脏，然后用开水焯一下,捞出备用。
- 鸡蛋打散：将土鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
- 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固，呈金黄色,盛出备用。
- 炒香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜片,小火炒香。
- 加入豆瓣酱：加入适量的豆瓣酱,炒出红油。
- 放入螺蛳：将焯好水的螺蛳放入锅中，翻炒几下,让螺蛳吸收豆瓣酱的香味。
- 调味：加入生抽、盐和少许白糖,翻炒均匀。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新放入锅中,与螺蛳一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：待螺蛳和鸡蛋完全熟透后，撒上葱花,出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 螺蛳要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会鲜美可口。
- 焯螺蛳时,可以加入少许料酒去腥。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 加入豆瓣酱时，要根据个人口味调整量,豆瓣酱本身就带有咸味。
螺蛳炒土鸡蛋，简单几步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍳🍲
