舌尖上的美味—尖椒炒大香肠

准备食材

• 大香肠：300g
• 尖椒：3 根
• 蒜：3 瓣
• 酱油：1 勺
• 油：10g

前期准备

1. 大香肠自然解冻。
2. 将尖椒去蒂去籽,洗净后切成块，蒜切片备用。
3. 大香肠切成薄片,不要切得太厚或太薄，大约 2-3 毫米厚即可。

烹饪步骤

1. 锅中倒入适量的油,烧热后放入蒜片爆香。
2. 加入切好的大香肠,用中火煸炒至香肠变色，微微卷起。
3. 加入尖椒块,继续翻炒均匀。
4. 加入酱油,翻炒均匀，让尖椒和香肠都能均匀上色。
5. 继续翻炒 2-3 分钟，直到尖椒变软熟透，香肠变热变香。
6. 根据个人口味适量加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 切尖椒时,记得要戴上手套，以免辣到手，如果不小心辣到手，可以用醋或酒精擦拭，能有效缓解辣感。
2. 大香肠本身就有咸味,所以在加盐时要适量，以免过咸。
3. 炒尖椒时,火候要适中，不要炒得太久，以免尖椒失去脆嫩的口感。

尖椒炒大香肠是一道美味可口的家常菜,这道菜以大香肠和尖椒为主要食材，通过简单的炒制，将两者的味道完美融合在一起，大香肠的咸香和尖椒的鲜辣相互映衬，让人食欲大增，尖椒炒大香肠还具有一定的营养价值，尖椒富含维生素 C、维生素 E、维生素 B6、叶酸、钾、镁、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，大香肠则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补充能量、增强体力等功效，尖椒炒大香肠不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。

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