在我们的日常生活中,平菇和韭菜都是非常常见的食材，它们不仅价格便宜，而且营养丰富，深受人们的喜爱，将平菇和韭菜搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，我就来教大家如何制作这道美味的平菇炒韭菜。

所需食材：

  • 新鲜平菇：300 克
  • 新鲜韭菜：100 克
  • 蒜：2 瓣
  • 生姜：2 片
  • 干辣椒：2 个
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 生抽：适量

准备工作：

  1. 平菇洗净,撕成小块备用。
  2. 韭菜洗净,切成段备用。
  3. 蒜、生姜切末，干辣椒切段备用。

制作步骤：

  1. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜末、姜末和干辣椒段爆香。
  2. 加入平菇块,翻炒均匀。
  3. 炒至平菇变软出水后,加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
  4. 加入韭菜段,翻炒均匀。
  5. 炒至韭菜变软后,即可出锅装盘。

在制作这道平菇炒韭菜时,需要注意以下几点：

  1. 平菇炒之前要先焯水,去除杂质和异味。
  2. 韭菜炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
  3. 调味时要根据个人口味适量调整,以免过咸或过淡。

就是我为大家介绍的平菇炒韭菜的做法,这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家不妨试着做一下，相信你们一定会喜欢上这道美味的菜肴。