🔥生铁锅炒牛蛙，美味家常菜轻松上桌！

🍲食材准备：

  • 牛蛙 2只（约500克）
  • 生铁锅 1个
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 葱花 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 食用油 适量

🌟炒牛蛙步骤：

1️⃣ 牛蛙处理：将牛蛙宰杀后，去头去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2️⃣ 锅热油：将生铁锅置于炉上，倒入适量的食用油，用中小火预热。

3️⃣ 爆炒蒜末、姜末：待油热后，放入蒜末和姜末，翻炒出香味。

4️⃣ 下牛蛙：将腌制好的牛蛙块放入锅中，用中火快速翻炒，让牛蛙表面微微焦黄。

5️⃣ 加调料：加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。

6️⃣ 放干辣椒：放入干辣椒，根据个人口味调整辣度，翻炒出香味。

7️⃣ 加水焖煮：加入适量的清水，水量以刚没过牛蛙为宜，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让牛蛙更加入味。

8️⃣ 收汁出锅：待牛蛙煮至熟透，汤汁略微收紧时，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

🍲小贴士：

  • 生铁锅导热性好,适合快速翻炒，能更好地锁住牛蛙的鲜美。
  • 炒牛蛙时,火候要掌握好，避免牛蛙炒老或炒糊。
  • 根据个人口味,可以适量调整调料的种类和用量。

🔥一锅美味的生铁锅炒牛蛙就完成了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，绝对是家常菜中的佳品！快快动手试试吧！🍲🍲🍲