🍲【家常美食】生榨菜炒肉末，这样做超好吃！

🍳食材清单：

  • 生榨菜 200克
  • 猪肉末 150克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 青红椒 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡精/味精 适量

🍲制作步骤：

1️⃣ 生榨菜洗净，切成小段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。

2️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜炒香。

3️⃣ 放入猪肉末，翻炒至变色。

4️⃣ 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

5️⃣ 放入生榨菜，快速翻炒均匀。

6️⃣ 加入青红椒，翻炒至断生。

7️⃣ 加入盐、白胡椒粉、鸡精/味精，翻炒均匀。

8️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少许生抽提鲜。

🍲小贴士：

1️⃣ 生榨菜不宜炒太久，以免口感变差。

2️⃣ 猪肉末要提前腌制一下，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉，腌制10-15分钟，使肉质更加鲜美。

3️⃣ 生抽和老抽的比例为1:1，颜色会更漂亮。

4️⃣ 炒菜时火候要大，快速翻炒，使食材受热均匀。

🍲美味分享：

这道生榨菜炒肉末,色香味俱佳，口感清爽，非常适合夏天食用，搭配米饭，简直是绝配！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲