🍖 瘦肉炒红烧肉：双重美味,简单易学！

红烧肉，那可是中华美食中的一道经典！你是否想过将红烧肉的精髓融入瘦肉中，打造出一道双重美味的佳肴呢？就让我来教大家如何炒出一道既保留了红烧肉的香浓，又保持了瘦肉的嫩滑的瘦肉炒红烧肉吧！🌟

我们要准备好以下食材：🍲

  • 瘦肉：300克
  • 红烧肉：100克（提前炖煮好的）
  • 葱：2根
  • 姜：3片
  • 蒜：3瓣
  • 青红椒：适量
  • 生抽：2汤匙
  • 老抽：1汤匙
  • 料酒：1汤匙
  • 白糖：1汤匙
  • 盐：适量
  • 水淀粉：适量

让我们开始烹饪吧！👩‍🍳

  1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料。🍖

  2. 红烧肉切成小块，备用。🍖

  3. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。🌶️

  4. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香。🌶️

  5. 放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，表面微焦。🍖

  6. 加入红烧肉块，一起翻炒均匀。🍖

  7. 倒入生抽、老抽调色，加入白糖提鲜，翻炒均匀。🍴

  8. 加入葱段和青红椒丝，快速翻炒，让食材的味道充分融合。🌿

  9. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲

  10. 出锅前，根据个人口味加入盐调味即可。🌶️

完成！这样一道色香味俱佳的瘦肉炒红烧肉就做好了！🎉

瘦肉炒红烧肉不仅保留了红烧肉的浓郁口感，还增添了瘦肉的嫩滑，双重美味，让人欲罢不能，赶快动手试试吧！👩‍🍳🍖