🍲 瘦肉炒藕片，美味又营养，快来学学怎么做吧！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——瘦肉炒藕片。😋 藕片脆嫩，瘦肉鲜香，两者搭配，既营养又开胃，下面就来教大家如何做这道美味的瘦肉炒藕片吧！
我们需要准备以下食材：
- 瘦肉：200克
- 藕片：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 淀粉：适量（勾芡用）
【制作步骤】
准备食材：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，藕片切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。🍖🥒
焯水：锅中加水烧开，放入藕片焯水1-2分钟，捞出过冷水，这样可以保持藕片的脆嫩。🌊
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。🍳
炒藕片：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，然后加入藕片和青红椒丝，快速翻炒均匀。🌶️
调味勾芡：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀，加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜亮。🍲
出锅装盘：将炒好的瘦肉藕片盛出，装盘即可。😊
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 焯水藕片可以去除藕片的涩味,保持脆嫩口感。
- 勾芡时注意不要勾芡过多,以免影响菜肴的口感。
瘦肉炒藕片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的瘦肉炒藕片！🎉🍽️
