1.

美味诱人的图片来一张，特别好吃！

2.

准备食材，洗净。

3.

茄子对半切开，再切两段。

4.

放入蒸锅蒸熟。

5.

大蒜生姜切丁，小米椒切圈，香葱，香菜切段。

6.

茄子蒸好，取出晾凉。

7.

用手撕成一条条的。

8.

来做凉拌汁:碗内放生姜大蒜，小米椒，放一勺白糖，盐。

9.

一勺白芝麻。

10.

一勺辣椒粉。

11.

浇上烧好的热油。

12.

一勺小麻油。

13.

两勺生抽。

14.

三勺香醋。

15.

适量的鸡精，胡椒粉。

16.

放入香葱，香菜，拌匀。

17.

将凉拌汁倒入茄子中。

18.

凉拌手撕茄子做好 特别好吃！