“虎皮青椒”美味又下饭，上桌分分钟变光盘
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★★★★★ 小圆食记 Menu 虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。 通常将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。成菜后，气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂。 ★★★★★ 创意指数 虎皮青椒
需要食材
- 青椒
- 8个
- 蒜
- 1个
- 豆豉
- 1勺
- 生抽
- 1勺
- 糖
- 1茶匙
- 盐
- 适量
做法步骤
2.
青椒洗净去籽
3.
蒜拍碎备用
4.
热锅下青椒，并用铲按压表面
5.
按压至两面起虎皮状盛出备用
6.
倒入一勺生抽、一勺香醋、一茶匙糖、一茶匙盐
7.
搅拌均匀备用
8.
油锅下蒜爆香
9.
倒入豆豉炒散
10.
倒入青椒炒匀
11.
倒入调料汁，大火爆炒1分钟即可出锅
12.
超级下饭菜就完成啦~！
小贴士
- 1.做虎皮青椒要挑选嫩一点的青椒，更容易熟，而且不辣，小孩子也能吃哦。
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