西红柿炒肉是一道非常经典的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下西红柿炒肉的做法吧！👩‍🍳

【材料】

  • 西红柿 2个
  • 猪肉 200克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 青蒜 2根
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 盐 适量
  • 白糖 1茶匙
  • 水淀粉 适量
  • 食用油 适量

【步骤】

  1. 将西红柿洗净，切成小块；猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、青蒜洗净，切成段和末备用。🍅🍖

  2. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳

  3. 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，再加入西红柿块翻炒至出汁。🌶️

  4. 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。🍴

  5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使肉片充分吸收西红柿的汁水。🍖

  6. 炒至肉片熟透，汤汁浓稠，撒上青蒜末提香，即可出锅装盘。🌿

【小贴士】

  1. 西红柿炒肉时，要先将肉片炒至变色，再下入西红柿,这样可以使肉片更加鲜嫩。
  2. 调味时，可以根据个人口味适量调整盐、糖的用量。
  3. 炒制过程中，要不断翻炒,以免烧糊。

西红柿炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合各种人群食用，快动手试试吧！🎉