蔬炒蒜苗炒肉的家常做法 🍳
蒜苗炒肉是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的日常餐桌，下面就来分享这道菜的具体做法,让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴！
🌿【食材准备】
- 蒜苗：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选,用于增稠）
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将蒜苗洗净切段，猪里脊肉切成薄片,生姜和大蒜切片备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 炒蒜苗：锅中留少许油，放入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗变软。
- 调味：在蒜苗中加入适量的盐和老抽（可选）,翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苗一起快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材熟透,调味均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 蒜苗不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
这道蔬炒蒜苗炒肉简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，相信你也能做出美味的家常菜！🥰
