🔥水辣椒炒肉末的烹饪技巧🍲
水辣椒炒肉末是一道色香味俱佳的川菜,以其鲜辣可口、口感丰富而深受大家喜爱，水辣椒炒肉末到底该如何炒呢？下面就来为大家详细介绍一下烹饪技巧。
🌶️【准备食材】
- 肉末：适量
- 水辣椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让肉末入味。2️⃣ 生姜切片，水辣椒切丁，葱花切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜爆香。4️⃣ 倒入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色。5️⃣ 加入水辣椒丁，继续翻炒至辣椒出香味。6️⃣ 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。7️⃣ 加入适量的盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。8️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟【烹饪小贴士】1️⃣ 肉末腌制时，加入料酒可以去除腥味，让肉末更加鲜美。2️⃣ 水辣椒炒肉末时，火候不宜太大，以免辣椒炒糊。3️⃣ 翻炒时，动作要快，以免肉末炒老。4️⃣ 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
水辣椒炒肉末是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的喜好调整食材和调料，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🌶️🍲
