水芹炒茭白是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，想要炒得好吃，关键在于火候和调味的掌握，下面就来分享一些炒水芹炒茭白的小技巧,让你的菜肴色香味俱佳！
🌟 准备食材：
- 水芹：300克
- 茭白：2根
- 蒜末：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🌟 炒菜步骤：
处理食材：将水芹洗净，切成约3厘米长的段；茭白去皮，切成条状,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末炒香。
先炒茭白：将茭白条放入锅中，中火翻炒至表面微微发黄，约2-3分钟。
加入水芹：将水芹段放入锅中,与茭白一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀,让调料充分附着在食材上。
勾芡：加入少许水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴汤汁浓稠。
出锅：最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 火候控制：炒菜时火不宜太大，以免水芹和茭白炒得太老,影响口感。
- 翻炒技巧：快速翻炒可以使食材受热均匀,保持食材的脆嫩。
- 调味适时：调味料最好在食材快熟时加入,以免味道过重。
按照以上步骤和技巧，你就能炒出一道色香味俱全的水芹炒茭白了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🍃
