🍖四川腊肠蒜薹炒制方法🌿
四川腊肠蒜薹炒制是一道极具四川特色的家常菜,其口感鲜香，色泽诱人，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🌿【食材准备】
- 四川腊肠：适量
- 蒜薹：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量（可选）
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🌿【炒制步骤】
- 将腊肠切成薄片,蒜薹切成段，生姜、大蒜切成末，青椒切成条状（如果使用）。
- 热锅倒油,油热后放入腊肠片，小火慢慢煸炒至腊肠表面微黄，出香味。
- 加入生姜、大蒜、青椒（如果使用）一起翻炒，炒至青椒断生。
- 倒入蒜薹段,快速翻炒均匀，让蒜薹均匀裹上腊肠的香味。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐,炒至蒜薹断生，腊肠熟透即可出锅。
🌿【小贴士】
- 腊肠在煸炒过程中,不要急于翻炒，让腊肠慢慢煸出油，这样炒出的腊肠更加香脆。
- 蒜薹炒至断生即可,过度炒制会导致蒜薹过于软烂，口感不佳。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、花椒等。
🍖四川腊肠蒜薹炒制简单易学，是一道非常适合家庭餐桌的菜品，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的四川腊肠蒜薹！🌿🍖
