海带梗炒虾仁是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，既保留了海鲜的鲜美，又融入了海带梗的爽脆口感，下面就来教大家如何炒出一道美味的海带梗炒虾仁🍲。
🌟【准备材料】
- 海带梗 200克
- 虾仁 200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟,使其更加入味。
- 海带梗处理：将海带梗切成约2厘米长的段，用清水冲洗干净,去除表面的沙粒和杂质。
- 青红椒切丁：将青红椒去籽,切成与海带梗大小相仿的丁。
- 葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切成末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 下虾仁翻炒：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 炒海带梗：在锅中留少许油，放入海带梗，加入盐、生抽和老抽调味,翻炒至海带梗变软。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中,与海带梗一起翻炒。
- 回锅虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中，加入鸡精提鲜,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待所有食材炒至熟透,出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许胡椒粉,增加风味。
- 炒海带梗时，火不宜太大,以免炒糊。
- 炒虾仁和海带梗时，要快速翻炒,保持食材的爽脆口感。
这样一道美味的海带梗炒虾仁就完成了，鲜嫩的海带梗搭配滑嫩的虾仁，再配以鲜亮的青红椒，既营养又美味，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴🥳,快动手试试吧！
