四川木耳炒肉是一道色香味俱佳的传统川菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下四川木耳炒肉的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【材料准备】
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块；猪肉切成薄片，用生抽、少许老抽、盐和水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,备用。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
- 加入木耳和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、盐和鸡精,炒匀。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 木耳泡发时，可以用温水或冷水，但注意不要用热水,以免破坏木耳的营养成分。
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以使肉片颜色更加诱人。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉片炒老或木耳炒糊。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的四川木耳炒肉就完成了！看着这红亮诱人的菜肴，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍲🌶️🍲
